Comparto animale

Denominazione	Sideritis Syriaca (Marrobio)
Ingredienti	Miele di Sideritis Syriaca (Marrobio)
Lavorazione	Ha caratteristiche molto particolari, tanto da meritare la dizione da parte degli esperti assaggiatori: Miele Originale; colore molto chiaro; profumo molto delicato, aroma molto fine, leggermente floreale; liquido può cristallizzare anche dopo un anno. Proprietà: colagoghe, stimolanti digestive, antitossiche, antisettiche, cardioregolatrici, pettorali espettoranti contro le affezioni bronchiali. Tali proprietà erano molto conosciute dai nostri nonni che con molta frequenza ricorrevano ai decotti e infusi di Marrobio.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Pappa reale
Ingredienti	Pappa reale
Lavorazione	L'amore per le api ci ha spinti all'allevamento di regine e alla produzione di Pappa Reale. Per i consumatori curiosi e interessati, la raccolta (ogni tre giorni) può essere concordata anche alla loro presenza, esperienza questa che si va legittimamente affermando a vantaggio della più completa trasparenza. A tal fine si ricorda che gli apicoltori che si dedicano a tale raccolta sono appena una decina circa in Italia, pertanto la commercializzazione del prodotto di importazione è molto diffusa.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Millefiori primaverile
Ingredienti	Millefiori primaverile
Lavorazione	Colore ambrato, odore leggero, tipo miele di montagna alpino; sapore che ricorda il miele di lavanda, meno intenso ma con le stesse caratteristiche; persistenza tipica. Sorprende per i segni gentili di fiori e frutta propri del moscato. Ottimo con formaggi di media stagionatura. E il Meliotus Officinalis che concorre prevalentemente per l'ottenimento di questo miele. Proprietà: sedative, digestive, decongestionanti, astringenti, espettoranti.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Millefiori estivo
Ingredienti	Millefiori estivo
Lavorazione	Colore un po' più chiaro del precedente; odore pungente; sapore fine. All'analisi pollinica risultano presenti diverse labiate fra cui Syderitis e Timo Serpillo che è responsabile del profumo particolarmente pungente. Per la rilevante presenza di Syderitis e Marrobio può rimanere liquido a lungo. Proprietà: stimolanti digestive, cardioregolatrici, aiuta il lavoro mentale.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Erba Medica
Ingredienti	Erba Medica
Lavorazione	Non sempre si raccoglie. Dipende dalla rotazione di questa coltura. Analisi organolettica: chiaro; profumo delicato; cristallizzazione irregolare. Proprietà: lassativo; tonico, energetico.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Timo (Satureya Montana)
Ingredienti	Timo (Satureya Montana)
Lavorazione	Con questa dizione viene chiamata comunemente la Santoreggia (Satureya Montana, L.), il vero Timo cresce in Sicilia. Anche questo miele non sempre si raccoglie. Dipende molto dalle piogge di fine luglio. Analisi organolettica: da liquido colore tendente al verdino; cristallizzato ha una cristallizzazione fine; colore chiaro; sapore forte; portato a cristallizzarsi ha un gusto pieno, con un finale deliziosamente amarognolo e lievi note di caffè caraibico. Proprietà: aromatizzanteM antidiarroica; aiuta il lavoro mentale; antisettiche; vermifuga per gli infanti; disinfettante tubo gastro-enterico.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB

Denominazione	Polline
Ingredienti	Polline
Lavorazione	Raccogliamo modeste quantità di polline: L'Abruzzo in genere, come del resto l'Italia, non ha fioriture dalle quali poter attingere considerevoli quantità di polline. Pertanto la commercializzazione di Polline estero è diffusissima. La Pappa Reale e il Polline fanno parte di quella categoria di alimenti definiti "rivitalizzanti". La loro funzione, infatti, non è tanto quella di apportare calorie quanto quella di stimolare la forza vitale organica e di favorire quell'indispensabile processo di adattamento alle condizioni stressanti esterne e interne che è alla base dell'equilibrio organico. Sono indicati quindi in presenza di svogliatezza fisica, psichica e in convalescenza.
Note particolari	Prodotto biologico certificato da AIAB